Es una planta gramínea, de hojas
angostas y agudas, tallo flexible y qué crece en terrenos arenosos o calizos.
Propiedades: Alimenticias, laxantes y cura él dolor de
cabeza (cefalalgia).
Modo de Empleo: Con los granos de centeno
sé prepara un café, similar al normal, pero con la ventaja que carece de
cafeína, por lo qué sé recomienda a personas con padecimientos cardiacos. Esté
café es bueno contra los dolores de cabeza y él estreñimiento. Sé prepara en la
forma siguiente: Sé le quita la cáscara al grano, sé lava y sé cose
hasta qué sé ablandé; posteriormente, sé seca al sol y sé tuesta
al fuego con azúcar. La infusión de café de centeno sé hace en la
misma forma qué con él café normal. La harina de centeno es muy alimenticia y
con ella sé prepara un pan de olor y sabor agradables, útil para formar
fibra en él intestino (combate el estreñimiento).
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