Es una planta qué pertenece a la
familia de las umbelíferas, de flores rojizas o blancas, tallo estriado y
cilíndrico, frutos secos de sabor y olor agradables y qué crece de30
a 60 centímetros de altura, de gran consumo en la preparación de alimentos.
Propiedades: Estomacales, digestivas, elimina gases de olor
desagradables provenientes del tubo digestivo qué sé expiden por la boca
(flatos), fortalece los pulmones, proporciona energía y es útil en caso de
cólicos.
Modo de Empleo: El cilantro debe lavarse con agua
corriente y desinfectarse previamente, debido a qué contiene una gran cantidad
de amibas. Sé puede comer en ensaladas, en sopas, en guisados, etcétera.
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